Il noce, un prezioso alleato della salute.

Il noce, un prezioso alleato della salute.
0 24 Giugno 2019

Il Noce, Juglans regia L., è un albero di cui si usano a scopo terapeutico le foglie, la corteccia, il mallo e l’olio dei frutti: un medicinale-alimento dalle proprietà depurative, toniche e ricostituenti, ma anche antinfiammatorie cutanee e ipoglicemizzanti.

Il Nocino o Nocino di San Giovanni si prepara il 24 Giugno mettendo in un vaso di vetro le noci tagliate con alcune spezie, generalmente chiodi di garofano, cannella, macis e scorza di limone. Fatto macerare per 45 giorni viene poi filtrato, addizionato di sciroppo e lasciato per altri 3 mesi a riposo prima di consumarlo come ottimo digestivo.

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Postato in Senza categoria da La Pimpinella

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